الحلبة
الحلبة تعد من النباتات الشهيرة في الدول العربية، الجزء الأكثر استهلاكًا فيها هو “البذور”، حيث يتمّ استخدام هذه البذور بطرق عديدة ومختلفة.وفي طبق اليوم سوف نقدّم لكم طريقة مختلفة لتحضير الحلبة، تعرف بـ”الحلبة المحوجة” وهي عبارة عن مشروب دافئ ثقيل القوام يُحضّر من غلي الحلبة المطحونة المحمّصة، يكثر تناوله في فصل الشتاء.
مقادير الحلبة
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 3 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 4 كوب ماء
- 8 ملعقة كبيرة سكر
طريقة الحلبة
- ضعي السمنة في قدر على نار متوسّطة وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الحلبة المطحونة، السمسم.
- قلّبي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا حتى يتحمّص الحلبة والسمسم ويتغيّر لونهما.
- اسكبي الماء على خليط الحلبة.
- أضيفي السكر ثم قلّبي جميع المكوّنات جيّدًا حتى يذوب السكر ويصبح لديكِ خليط شبه ثقيل.
- اسكبي الحلبة في الأكواب وقدّميها ساخنة.