طريقة عمل الدونات المقلية

الدونات من الحلويات الخفيفة أمريكية الأصل والتي تعد من الأشياء المفضلة للجميع مع القهوة أو الشاي. ولها عدة أسماء مثل المَبْرُومَة، الدونات، الكعكة المحلاة المقلية أو كعكة حلقية مُحلاة. وهي نوع من المعجنات تتخذ عادة الشكل الدائري المجوف أو المصمت. تقلى بالزيت وتحلى بالمربى، الجلي، الكريمة، الشيكولاتة أو أي محليات أخرى. وكل ربة منزل تتفنن في طريقة تقديم هذا الحلى بما يناسب ذوقها والمناسبة التي ستقدمها فيها.

مقادير الدونات المقلية

• 2 كوب دقيق
• 1½ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• 1½ ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب سكر بني
• 1 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة الدونات المقلية

1. في وعاء، اخلطي المكونات الجافة الدقيق مع البايكينغ باودر، البايكينغ صودا، القرفة والملح.
2. في وعاء آخر، أضيفي البيض مع الزبدة، السكر البني، الحليب والفانيليا.
3. اخلطي المكونات على بعضها جميعا، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. قطعي العجينة على شكل دوائر.
5. في مقلاة على النار، اقلي الدونات في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون. ثم اغمسي وجهها في خليط من السكر والقرفة، وقدميها ساخنة.

الدونات المقلية بدون بيض

مقادير الدونات المقلية بدون بيض

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 50 غرام زبدة
• ½ ملعقة كبيرة خميرة
• ½ كوب حليب
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل الدونات المقلية بدون بيض

1. في وعاء عميق، ضعي نصف كمية الدقيق، النشاء، الخميرة والملح ثم اخلطي المكونات حتى التجانس.
2. أضيفي الحليب، السكر، الزبدة والفانيليا مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة طرية.
3. أضيفي باقي الدقيق مع الخلط، حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
4. غطي العجينة بقطعة قماش، ثم اتركيها جانبا لحوالى ساعة حتى تتخمر.
5. إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى تصبح متوسطة السماكة.
6. قطعي العجينة بواسطة قطاعة الدوناتس. ثم اتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى ترتاح.
7. في قدر على النار، انزلي الدوناتس في زيت ساخن غزير، ثم اتركيها حتى تنضج وتتحول للون ذهبي.

الدونات المقلية بدون زبدة

مقادير الدونات المقلية بدون زبدة

• ½2 كوب دقيق
• 1 بيض
• ¾ كوب حليب سائل
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الدونات المقلية بدون زبدة

1. في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة، ثم أضيفي البيض والحليب واتركيها تخمر لمدة ساعة.
2. افردي العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها بقطاعة الدونات.
3. اقلي الدونات في زيت غزير حتى تتحول للون ذهبي، ثم ارفعيها واتركيها حتى تتصفى، وزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة.

الدونات المقلية بدون حليب

مقادير الدونات المقلية بدون حليب

• 1 كيلو غرام دقيق
• 2 معلقة كبيرة خميرة
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 3 بيض
• ½ كوب زبدة او سمن
• ½ كوب سكر
• ½1 كوب ماء
• بشر قشر حبة برتقال

طريقة عمل الدونات المقلية بدون حليب

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، الخميرة، السكر، بشر البرتقاله والزبدة ويخلط حتى تتجانس المكونات. ثم أضيفي البيض و ضعي الماء تدريجيا. اعجني جيداً حتى تتجمع العجينة وتصبح طرية.
2. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينه وقطعيها على شكل دوائر بقطاعة مستديرة ثم قطعي بقطاعة مستديرة اخرى أصغر لعمل دائرة مفرغة وسط الدائرة الكبيرة.
3. اتركيها بدون غطاء حتى تختمر لمدة 45 دقيقة. ثم اقليها في زيت غزير حتى تتحول للون ذهبي.