طريقة عمل كبسة لحم كويتية

مقادير كبسة لحم كويتية بالصور

2 كوب رز بسمتي (ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي) بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل) ½ ثمرة طماطم طازجة بصل مفروم ناعم زعفران منقوع بماء الورد ملح بهارات

طريقة تحضير كبسة لحم كويتية بالصور

فى وعاء عميق اسلقى اللحم مع اضافة كل البهارات حتى تمام نضج اللحم
ارفعى اللحم من الوعاء و صفى المرق من البهارات و اتركيهم جانبا
فى وعاء اخر ضعى القليل من الزيت ثم قومى بتشويح البصل
ارفعى البصل من الوعاء و اقسميه نصفين
ضيفى الارز بالوعاء مع نصف كمية البصل و قومى بالتقليب
ضيفى المرق بحيث يغطى المار الارز و يرتفع عنه ب 2 سم
انتظرى حتى غليان الماء ثم غطى الوعاء و هدئى النار
بعد ان يتشرب الارز الماء ضعى فوقه الزعفران المنقوع
فى وعاء جديد ضعى القليل من الزيت مع النصف الثانى من البصل و قليل من البهارات و قومى بالتقليب حتى يتحول البصل للون الاحمر
ضيفى القليل من الكركم و اللحم و قومي بالتقليب
ضيفى عليهم الارز بعد نضجه و ارفعى الوعاء من على النار
عند التقديم اقلبى الوعاء فى صحن التقديم بحث تكون قطع اللحم و البصل على الوجه