طريقة عمل طبخات ورق عنب سهلة

ورق العنب من اشهر اكلات مصرية مثل شوربة العدس و الكشرى ، على الرغم من كونه ذو أصل فلسطيني و ما يميزه هو البهارات التى تضاف على الحشو ما يجعل طعمه يختلف من وصفة طبخ الى اخرى . يصلح للمناسبات و العزائم كجزء من الوجبة الرئيسية و يجب ان يقدم معه سلطة الزبادى و سلطة طحينية. إليكي طريقة عمل طبخات ورق عنب سهلة بالصور

مقادير طريقة عمل طبخات ورق عنب سهلة بالصور

½ كيلو ورق العنب

3 طماطم مقطعة شرائح

3 بصل مقطع شرائح

1 كوب أرز مصري أو أمريكي (حبة قصيرة)

300 غ لحم مفروم

4 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل أسود

1 و ½ لتر ماء

طريقة تحضير طبخات ورق عنب سهلة بالصور

اسلقى ورق العنب بوضعه فى ماء ساخن مغلي لمدة 5 دقائق حتى يتحول من اللون الاخضر للون البنى
فى وعاء مدهون بقليل من الزيت قومى برص شرائح البصل و الطماطم فى القاع
اغسلي الارز جيدا و انقعيه قبل الاستخدام بمدة 30 دقيقة ثم قومي بتصفيته
فى وعاء اخلطى الارز مع ملعقة ملح و فلفل اسود و اللحم المفروم و السمن و قومى بالتقليب الجيد حتى تمام التجانس
قومي بحشو ورق العنب بالأرز قم قومي بلف ورق العنب ورصيه فى الوعاء بجانب بعضه البعض فوق الطماطم و البصل فى طبقات حتى الانتهاء من الكمية كلها.
قومي برش باقى الملح و البهارات على الوجه و ضعي كمية من الماء كافية لتغطية كل الطبقات
ارفعى الوعاء على النار حتى تغلى الماء ثم غطى الوعاء وهدئي النار واتركيه حتى تمام النضج