طريقة عمل سلطة الناتشوز

المطبخ المكسيكي واحد من أميز المطابخ اللاتينية، ويعود ذلك بسبب بصمته الخاصة بين المطابخ العالمية. ما يميز هذا المطبخ مكوناته الحارة والفاصولياء التي تدخل في معظم وصفاته تقريبا، كما يتميّز أيضاً بتنوع سلطاته اللذيذة والمميزة، ومؤخرا مع إنتشار تبادل الوصفات أصبحت ربات البيوت في مختلف الدول تقبل علي وجبات هذا المطبخ لإعدادها لأفراد الأسرة، سواء كانت وجبات رئيسية أو وجبات خفيفة مثل الناتشوز.

مقادير سلطة الناتشوز

• 200 غرام فاصوليا حمراء معلبة
• 2 حبة بصل أخضر مفروم
• 1½ ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• ¼ كوب كريمة حامضة
• ¼ ملعقة صغيرة شطة
• 30 غرام ناتشوز
• 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
• 1 حبة افوكادو، مقطعة مكعبات
• ¼ كوب كريمة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة خضراء

طريقة سلطة الناتشوز

1. في وعاء عميق، اخلطي الفاصوليا الحمراء مع البصل، الكزبرة، الكريمة والشطة بشكل جيد.
2. في طبق آخر، أضيفي الناتشوز ثم وزّعي عليه الخليط السابق. بعد ذلك أضيفي الطماطم والأفوكادو.
3. قبل التقديم، زيّني الطبق بالكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء. وقدميها كمقبلات أو وجبة خفيفة.

صلصة سلطة الناتشوز

مقادير صلصة سلطة الناتشوز

• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب حليب
• 2 كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة عمل صلصة سلطة الناتشوز

1. في مقلاة على نار متوسطة، أذيبي الزبدة ثم أضيفي إليها الدقيق مع التقليب حتى يتشوح لدرجة التحمص تماما.
2. أضيفي الحليب مع التقليب المستمر. زيدي النار وقلبي أيضا حتى يصبح المزيج متوسط السمك.
3. تبلي الخليط بالملح والفلفل، ثم أضيفي الجبنة مع خفض درجة الحرارة. استمري في التقليب حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط متماسكا. وقدميها مع الناتشوز.

سلطة الناتشوز بالصلصة الفرنسية

مقادير سلطة الناتشوز بالصلصة الفرنسية

• 1 صدر دجاج
• 1 حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات
• 1 حبة بصل أخضر مقطع
• 1 حبة طماطم مفرومة
• 1 علبة ناتشوز
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• ½ علبة ذرة
• ½ علبة فاصوليا حمراء
• ½ ملعقة صغيرة بهارات تاكو

• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة فرنسية
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل
• ½ ملعقة صغيرة شطة

طريقة عمل سلطة الناتشوز بالصلصة الفرنسية

1. قطعي الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تبليها ببهارات التاكو والكاتشب,
2. في مقلاة على النار، أضيفي قطع الدجاج المتبل إلى قليل من الزيت بعد تسخينه، ثم قلبيها جيداً حتى تنضج على نار هادئة.
3. في وعاء آخر، ضعي الخس، الفاصولياء، الذرة، الطماطم، الفلفل والبصل ثم أخلطي المكونات جيداً.
4. كسري الناتشوز ووزعيها على الوجه.
5. ابدئي بتحضير الصلصة في وعاء آخر. أضيفي الزبادي، المايونيز، عصير الليمون، الصلصة الفرنسية، الملح، زيت الزيتون، الفلفل والشطة وقلبي جيدا.
6. وزعي قطع الدجاج على وجه السلطة ثم اسكبي الصلصة عليها وقلبي المكونات حتى التجانس. ضعيها في طبق تقديم ثم قدميها.

سلطة الناتشوز بالجبن كودو

مقادير سلطة الناتشوز بالجبن كودو

• 8 قطع تورتيلا
• ¼ كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• 1 ملعقة صغيرة حبق مجفف
• ¼ كوب جبنة البارميزان مبشورة
• ½ كوب صلصة
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ½ كوب بسطرمة

طريقة عمل سلطة الناتشوز بالجبن كودو

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية . قطعي كل تورتيلا إلى 8 مثلثات. ثم اخلطي في وعاء الزبدة المذابة، التوابل وجبنة البارميزان. ثم أضيفي التورتيلا مع التحريك المستمر.
2. ضعي قطع التورتيلا في صينية الفرن دون أن تتداخل القطع، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ضعي قطع الناتشوز في طبق الفرن. افردي الصلصة عليها ثم جبنة الموزاريلا والبسطرمة.ضعي الطبق في الفرن حتى تذوب جبنة الموزاريلا ثم قدميها ساخنة.