وصفة اليوم هي طريقة عمل الشكشوكة الحريفة وهي من الأكلات الشعبية الشهيرة من المطبخ المصري، والتي نقدمها لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات. جرّبي أيضاً طريقة عمل سلطة الفاصوليا والبازلاء مع صدور البط.
مقادير الشكشوكة الحريفة :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 حبة فلفل أحمر، شرائح رفيعة1 حبة فلفل أخضر، شرائح رفيعة3 فص ثوم، شرائح رفيعة1 قرن فلفل حريف، مفروم1 ملعقة صغيرة حبوب الكمون400 غ بندورة مفرومة1 كوب عصير بندورة½ كوب ماء2 ملعقة صغيرة بابريكا 4 بيضة¼ كوب بقدونس طازج مفروم
طريقة عمل الشكشوكة الحريفة :
حمّي الفرن على 170 درجة مئوية.
حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
اضيفي الفلفل الأحمر، الأخضر، البصل، الثوم والفلفل الحريف وقلّبي المكونات.
خففي النار إلى هادئة واتركيهم لمدة 30 دقيقة مع التقليب كل فترة.
ارفعي النار إلى عالية واضيفي الكمون وقلّبي لمدة دقيقتين.
اضيفي البندورة المفرومة، عصير البندورة، الماء والبابريكا، وقلّبي المزيج.
اتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يغلظ قوام المزيج.
انقلي المزيج إلى صينية واصنعي 4 حفر، اكسري بيضة في كل حفرة ثم غطّي الصينية بورق القصدير.
ادخليها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض.
اخرجيها من الفرن وزيّنيها بالبقدونس وقدميها.