برغل بالبندورة هي نوع من أنواع سلطات مثل سلطة الفتوش و التبولة و سلطة الباذنجان و سلطة البطاطس، يتم تناولها بجانب وصفات دجاج و باستا و معجنات و مشاوي مثل كباب و كفتة لحم.
مقادير برغل بالبندورة
2 كوب برغل أسمر 3 كوب ماء 4 حبّة بندورة 2 حبّة بصل، مفروم 3 فص ثوم، مهروس حبّة فليفلة خضراء، مفرومة 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة ملح و فلفل 0.5 ملعقة صغيرة سماق ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل برغل بالبندورة
1- ضعي البندورة في ماء ساخن، ثم قشريها و افرميها خشن.
2- أذيبي الزبدة في قدر كبير على نار متسوطة، أضيفي البصل حتى يتحول لونه شفاف، أضيفي الفليفلة مع الثوم و قلبي لمدة 2 دقيقة
3- ثم أضيفي البرغل و البندورة و الماء و الملح و الفلفل و السماق و صلصة البندورة، قلّبي و
4- غطيه و اتركيه على نار خفيفة، حتى تجف الصلصة و تنضج المكونات.