تعلمي طريقة عمل بندورة محشي باللحم المفروم في خطوات سهلة جداً من المطبخ اليوناني وهي طريقة جديدة لعمل المحاشي الشهير في المطبخ المصري. قد يهمكِ أيضاً تعلم طريقة عمل شرائح اللحم بصلصة الصويا.
مقادير بندورة محشي باللحم المفروم :
7 حبة بندورة كبيرة مفرغة، مع الاحتفاظ بالعصير 2 ملعقة كبيرة زيت 6 فص ثوم مفروم 1 بصلة مفرومة 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم 350 غ لحم مفروم 3 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم 1 بياض بيضة 150 مل مرق دجاج ⅓ كوب صلصة أويستر
طريقة عمل بندورة محشي باللحم المفروم :
حمّي 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على النار، اضيفي الثوم، البصل والزنجبيل وقلّبيهم لمدة 1 دقيقة.
ارفعي المقلاة من على النار وضعي المكونات في وعاء كبير.
اضيفي اللحم المفروم، ملعقة صغيرة سكر، صلصة الصويا وزيت السمسم وبياض البيضة وقلّبيهم معا جيداً.
احشي البندورة بمزيج اللحم.
حمّي باقي زيت في المقلاة وضعي البندورة المحشي مواجهة القطع للأسفل واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
اقلبي البندورة واضيفي المرق، صلصة الأويستر وباقي كمية السكر وعصير البندورة.
غطي حبات البندورة بالقطع المقطوعة وخففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج الحشو.