طريقة عمل طبخات بالدجاج سهلة وسريعة

طبخات الدجاج من الوجبات المفضلة لدى الكثير، الكبار والصغار. وذلك لمذاق الدجاج اللذيذ وسهولة مضغه وهضمه. كما أن للدجاج قيمة غذائية عالية، فهو مصدر هام للبروتين الحيواني، وكذلك مصدر غني بالفيتامينات والمعادن. ويدخل الدجاج في تحضير العديد من وصفات الطهي، سواء أطباق رئيسية، أو الشوربات، أو السلطات والمقبلات. وكذلك يدخل في تحضير أطباق الساندويتشات السريعة. في هذا الموضوع سنقدم لكِ طبخات متعددة بالدجاج، أخبرينا أي واحدة أعجبتك.

مقادير طبخات بالدجاج سهلة وسريعة

• 400 غرام أفخاذ دجاج خالية من العظم، ومقطعة قطع متوسطة الحجم
• 1 حبة فلفل أصفر، مقطعة مربعات كبيرة
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة مربعات كبيرة

للتتبيلة:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرى زبادي
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة كبير بابريكا (اختياري)
• 1 بصلة، عصير
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح، حسب الرغبة

طريقة طبخات بالدجاج سهلة وسريعة

1. فى وعاء، قومي بخلط كل مكونات التتبيلة مع بعضها حتى يتجانس المزيج.
2. تبّلي قطع الدجاج بالتتبيلة جيداً وغطيها ثم أدخليها البراد لمدة ساعتين حتى تتشرب التتبيلة.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
4. ثبتي قطع الدجاج بأسياخ الشواء مع مربعات الفلفل.
5. ضعي الأسياخ على شبك الشواية بالفرن مع مراعاة وضع صينية بالاسفل لتتساقط فيها السوائل
6. اتركي الشيش طاووق يطهى بالفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً مع مراعاة قلب الاسياخ على الجانب الآخر فى منتصف المدة.
7. قدميه ساخناً مع أطباق المحشى مثل ورق العنب.

طبخات بالدجاج والخضار

مقادير طبخات بالدجاج والخضار

• 2 صدر دجاج، خالي من العظام، مقطع مكعبات صغيرة
• 1 حبة فلفل أخضر، مفرومة
• 1 حبة فلفل أحمر، مفرومة
• 2 حبة كوسا، مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 عبوة بوريه طماطم
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 5 أوراق ريحان

طريقة عمل طبخات بالدجاج والخضار

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي الدجاج.
2. حمري الدجاج لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
3. أضيفي البصل والثوم، قلّبي المزيج حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي الريحان، الفلفل بنوعيه والكوسا، استمري في التحريك لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي بوريه الطماطم، قلبي المزيج حتى يتجانس.
6. أضيفي الدجاج مرة أخرى، وقلبيه برفق. تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
7. قدمي الطبق ساخناً.

طبخات بالدجاج الفيليه

مقادير طبخات بالدجاج الفيليه

• 4 صدر دجاج، خالي من العظام، مقطع مكعبات صغيرة
• 4 فص ثوم مفروم
• 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• ½ ملعقة صغيرة أوريغانو
• ¼ 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون، مبشور

طريقة عمل طبخات بالدجاج الفيليه

1. قومي بوضع الصدور بين ورقتي قصدير، وقومي بدقها حتى يقل سمكها.
2. في وعاء، اخلطي الثوم مع زيت الزيتون، الأوريغانو، الزعتر، الملح، الفلفل وقشر الليمون.
3. انقعي صدور الدجاج في التتبيلة واتركيها منقوعة لمدة 4 ساعات بالبراد.
4. اشوي الصدور بعد تصفيتها من التتبيلة على الشواية بالفرن أو شواية الفحم، حتى تنضج تماماً.

طبخات بالدجاج المسلوق

مقادير طبخات بالدجاج المسلوق

• 1 دجاجة كاملة، مقطعة 4 قطع
• 1 عبوة كاتشب، متوسطة
• 1 عبوة صوص حار، صغيرة
• ½ 1 رأس ثوم كاملة، مفروم
• 3 ملعقة كبيرة لب طماطم
• 1 حبة فلفل أخضر حار، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• عصير ½ 1 حبة ليمون

طريقة عمل طبخات بالدجاج المسلوق

1. اسلقي الدجاج في قدر كبير من الماء المملح قليلاً، وبعد النضج صفيه جيداً وانقليه إلى وعاء جانباً.
2. في وعاء منفصل، اخلطي ¾ كمية الكاتشب مع الصوص الحار، لب الطماطم، الثوم، الفلفل الحار، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
3. أضيفي الدجاج إلى وعاء التتبيلة، قلبيه حتى يغطى تماماً.
4. وزعي الدجاج في صينية فرن، واسكبي المتبقي من التتبيلة في الوعاء فوق قطع الدجاج.أدخلي الدجاج الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، حتى يتحمر الوجه.