طريقة عمل بلح الشام بالقشطة و المربى

مقادير بلح الشام بالقشطة و المربى

مقادير العجينة 40 غ زيت 700 غ طحين 250 مل ماء 2 بيض رشة بيكينغ صودا زيت للتحمير عبوةقشطة للحشو 0.5 كوب مربى ورد للحشو مقادير القطر: 2.5 كوب سكر كوب ماء ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل بلح الشام بالقشطة و المربى

طريقة عمل القطر: ضعي السكر و الماء و عصير الليموت في قدر على النار، قلبيه حتى يذوب السكر اتركيه حتى يغلظ قوامه قليلا.
ضعي الزيت و الماء و البيكينغ صودا في قدر على النار، دعيه حتى يغلي.
خففي النار و أضيفي الطحين.
قلبي المزيج بملعقة خشبية حتى يبدأ المزيج في التكور.
ارفعيه من على النار و اتركيه ليبرد.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، مع العجن بعد كل إضافة، اعجنيها بالملعقة لمدة حوالي 10 دقائق.
حمي الزيت.
ضعي العجين في كيس حلواني، اصعي أصابع بلح الشام مباشرة فوق الزيت.
اقليها حتى تتحمر، انتشليها من الزيت.
عند خروج بلح الشام من الزيت صفيها من الزيت الزائد و احشيها بالقشطة و المربى.
صبي القطر على بلح الشام.