طريقة عمل مربى البرتقال

مقادير طريقة عمل مربى البرتقال :

كيلو برتقال¾كوب عصير برتقال ¼1كيلو سكر 2 كوب ماء 2 ملعقة عصير ليمون

طريقة عمل مربى البرتقال :

1- اغسلي البرتقال جيداً وقشريه قطع طولية أو حسب الرغبة وانقعيه في الماء 12 ساعة مع تغيير الماء عدة مرات للتخلص من
مرارة القشر.
2- اعصري قلب البرتقالة مع نزع البذور واتركيه جانباً.
3-صفّي قشر البرتقال من الماء ثم ضعيه في طنجرة فيها ماء، واسلقيه على النار نصف نضج .
4- صفّي القشر في مصفاة واحضري كوب من ماء السلق واضيفي عليه السكر وعصير البرتقال (حيث يكون ماء السلق والعصير
معاً نصف كمية السكر) ثم اضيفي عصير الليمون واغليه على النار لمدة ربع ساعة ثم خففي النار.
5-اختبري المربى من آن لآخر بأن تأخذي جزء منها على طبق صغير واتركيها حتى تبرد ثم حركيها فإذا ظهر غشاء على سطحها
دل ذلك على تمام النضج وترفع من على النار فوراً.
6- ضعيها في برطمانات نظيفة، جافة ومعقمة وهي ساخنة ثم غطيها بعد أن تهدأ حرارتها وتبرد .