طريقة عمل طاجن العكاوي بلسان العصفور

مقادير طريقة عمل طاجن العكاوي بلسان العصفور :

1 كيلو عكاوي2 كوب عصير طماطم1 ملعقة ملح 1 ملعقة بهارات 1 ملعقة فلفل1 ملعقة جوزة الطيب1 ملعقة قرفة3 فصوص حبهات 3 ورق لورا4 ملاعق سمن1 كيس لسان العصفور1 بصلة مفرومة2 كوب ماء

طريقة عمل طاجن العكاوي بلسان العصفور :

1- احضري وعاء وضعي البصل، السمن والتوابل ثم اضيفي العكاوي والطماطم.
2- اتركيها على النار حتى الغليان.
3- هدئي النار وابدئي بإضافة كوب من الماء من آن لأخر حتى يكتمل نضج العكاوي.
4- احضري مقلاة وضعي القليل من السمن وحمّري لسان العصفور.
5- ضعي خليط العكاوي في طاجن وعند تمام نضجها اضيفي لسان العصفور المحمر.
6- اضيفي الماء على الطاجن واتركيه يغلي ثم ادخليه الفرن حتى يحمر وجهه وقدميه ساخناً.