طريقة عمل الجريش باللحم واللبن الرائب

مقادير طريقة عمل الجريش باللحم واللبن الرائب :

1كيلو لحم ضاني 3 كوب جريش 1 كوب سمن 4 بصل كبير ½ كيلو لبن رائب 1 ملعقة ملح 1 ملعقة بهارات 1 ملعقة قرفة ناعمة 4 حبهان 1 لتر ماء

1- قطّعي اللحم قطع متوسطة ثم ضعيه في طنجرة على النار مع البصل والسمن وحرّكيهم حتى يحمر لون البصل واضيفي الماء
ليغطيهم.
2- اتركيهم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
3- اغسلي الجريش وضعيه في طنجرة اللحم حتى تغلي المقادير جيداً ثم هدئي الحرارة حتى يستوي الجريش.
4- صفّي اللبن الرائب بمصفاة سلك ثم ضعيه على الجريش واستمري بالتقليب حتى تغلي المقادير كلها.
5- أضيفي الملح، البهار والقرفة ثم قدّميه ساخناً.