طريقة عمل كفتة اللحم بالبرغل ومنديل الخروف

½ كيلو لحم احمر مفروم 1 منديل خروف 2 بصلة متوسطة مفرومة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة بهار 1 كوب برغل ناعم 2 ملعقة كبيرة بقدونس

1- اغسلي البرغل جيداً وانقعيه في الماء حتى يلين ثم صفّيه جيداً.
2- افرمي البصل ثم اضيفيه للحم المفروم وافرميهم مرة اخرى.
3- اضيفي البرغل للحم واخلطيهم جيداً ثم تبّلي الخليط.
4- افرمي خليط اللحم بالبرغل مرة اخرى.
5- قطّعي المنديل إلى قطع متساوية وضعي في وسط كل قطعة جزء من الخليط ثم لفّيها على شكل أصبع.
6- احضري صينية وضعي فيها أصابع الكفتة دون إضافة أي مادة دهنية.
7- ادخليها في الفرن حتى تحمر وتنضج ثم قدّميها ساخنة.