طريقة عمل بيكاتا بالمشروم

يعشق الناس التجول بين المطاعم العالمية لمعرفة ثقافة الناس من طعامهم، وبالحديث عن إيطاليا فهي تتميز بمعجناتها وبيتزاتها بوصفاتها المختلفة. لكنها أيضا تضم طبقا نال نصيبا من الشهر وهو طبق البيكاتا. هذا الطبق له عدد من الوصفات ويمكن عمله من اللحم أو من الدجاج، لكن أشهر وصفاته على الإطلاق هو بيكاتا اللحم بالمشروم. ويتميز بأنه من الأطباق السريعة واللذيذة التي يمكن تقديمها في نهاية الأسبوع، كما يتميز بمكوناته الصحية العديدة والمفيدة لصحة الإنسان مهما إختلفت طرق تحضير هذا الطبق اللذيذ.

مقادير بيكاتا بالمشروم

• 2 شريحة لحم ستيك
• 1 كوب مشروم مقطع
• 1 حبة بصل مفروم
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 3 كوب مرقة لحم
• 1 كوب كريمة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة بيكاتا بالمشروم

1. تبلي الإستيك من الجهتين بالبهارات ثم غطيه بالدقيق.
2. في مقلاة على النار، اقلي اللحم حتى ينضج من الجهتين، ارفعيه وأضيفي البصل حتى يصفر لونه ثم المرقة والدقيق واستمري بالتقليب.
3. في نفس المقلاة، أضيفي المشروم ثم اللحم، واتركيه حتى يغلي، بعدها أضيفي الكريمة ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. ضعي شرائح اللحم أولا في طبق التقديم ثم فوقها المشروم والكريمة وقدميه ساخنا مع الأرز الأبيض.

بيكاتا اللحم

مقادير بيكاتا اللحم

• ½كيلو غرام لحم ستيك
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقه كبيره خل
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
• ½ كوب زيت

طريقة عمل بيكاتا اللحم

1. في وعاء عميق تبلي الدقيق بالملح والفلفل، ثم أضيفي اللحم وادمجيه جيدا.
2. في مقلاة، ضعي الزيت ثم اقلي اللحم حتى يتحمر، أخرجيها وضعيها جانبا.
3. ضعي القليل من الماء الساخن في المقلاة حتى الغليان، ثم أضيفي اللحم من جديد مع الخل وغطيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا.
4. عندما تنضج ضعيها في طبق التقديم. وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض والبطاطس.

بيكاتا اللحم بالمشروم والكريمة

مقادير بيكاتا اللحم بالمشروم والكريمة

• 3 شريحة لحم ستيك
• 1 كوب مشروم مقطع
• 3 كوب مرق
• 1 كوب كريمة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 حبة بصل مفروم
• 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم والكريمة

1. تبلي الإستيك بالملح والفلفل من الجهتين ثم غطيه بالدقيق.
2. اقلي اللحم في الزيت في مقلاة على النار حتى ينضج من الجهتين.
3. في نفس المقلاة، اقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي المرق والدقيق مع التقليب المستمر.
4. أضيفي المشروم ثم اللحم، وبعد أن يغلي المزيج أضيفي الكريمة ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.في طبق التقديم ضعي الشرائح ثم فوقها المشروم والكريمة وقدميه ساخنا.