طريقة عمل كباب الميرو

الكباب الميرو

مقادير الكباب الميرو

• 1 كيلوغرام لحم جملي مفروم
• ½ كيلوغرام دقيق دخن
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• زيت غزير للقلي

طريقة الكباب الميرو

1. ضعي في وعاء كبير كل من: اللحم، الدقيق، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الملح.
2. اعجني جميع المكوّنات السابقة جيّدًا وبعد أن تنتهي من العجن قومي بتكوير اللحم على هيئة كرات صغيرة متساوية وكرري تلك الخطوة حتى تنتهي من كمية الخليط.
3. ضعي كرات اللحم في صينية ثم ادخليها في الثلاجة حتى يبرد قليلًا.
4. اخرجي الصينية من الثلاجة ثم ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة الحجم وبعد أن يسّخن الزيت ضعي كرات عجين اللحم حتى تتحمّر.
5. ضعي الكباب الميرو على مناديل ورقية حتى تصفّى من الزيت وقدميها ساخنة بجانب سلطة الطحينة.

الكباب الميرو بالدجاج

مقادير الكباب الميرو بالدجاج

• 1 كيلوغرام دجاج مفروم
• ½ كيلوغرام دقيق دخن
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• زيت غزير للقلي

طريقة عمل الكباب الميرو بالدجاج

1. ضعي في وعاء كبير كل من: الدجاج المفروم، الدقيق، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الملح.
2. اعجني جميع المكوّنات السابقة جيّدًا وبعد أن تنتهي من العجن قومي بتكوير خليط الدجاج على هيئة كرات صغيرة متساوية وكرري تلك الخطوة حتى تنتهي من كمية الخليط.
3. ضعي كرات الدجاج في صينية ثم ادخليها في الثلاجة حتى يبرد قليلًا.
4. اخرجي الصينية من الثلاجة ثم ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة الحجم وبعد أن يسّخن الزيت ضعي كرات عجين الدجاج حتى تتحمّر.
5. ضعي الكباب الميرو على مناديل ورقية حتى تصفّى من الزيت وقدميها ساخنة بجانب سلطة الطحينة.