طريقة عمل الملوخية باللحم والطماطم

مقادير طريقة عمل الملوخية باللحم والطماطم :

1 كيلو ملوخية خضراء مفرومة½ كيلو لحم مكعبات4 حبات طماطم4 ملاعق سمن3 بصلة متوسطة مقطعةرأس ثوم كبير مفرومحزمة كزبرة مفرومة2 كوب مرق لحم2 ملعقة زبدة½ ملعقة فلفل½ ملعقة ملح

طريقة عمل الملوخية باللحم والطماطم :

1- حمّري البصل، نصف رأس الثوم ونصف الكزبرة المفرومة في الزبدة ثم اضيفي اللحم المقطع مكعبات وقلّبيهم حتى ينضج
اللحم.
2- اضيفي المرق وعصير الطماطم على اللحم وقلبيهم.
3- تبّلي بالملح والفلفل ثم اضيفي الملوخية المفرومة.
4- حمّري باقي الثوم والكزبرة في ملعقة زبدة حتى يتحول الثوم إلى اللون البني ثم اضيفي التقلية على الملوخية وغطّيها حتى
تحتفظ برائحتها الذكية.
5- لا تغلي الملوخية أكثر من غلوة واحدة حتى لا تهبط.