طريقة عمل لحمة الرأس بالفتة

3 حبات جزر 1 كيلو لحم رأس 4 لتر ماء 2 بصلة 1 كيلو أرز 1 ملعقة فلفل 5 فص قرنفل 1 ملعقة ملح 1 كوب صلصة طماطم 1 ملعقة بهارات 1 كوب لوز محمص 3 ملاعق زيت زيتون

طريقة عمل لحمة الرأس بالفتة :

1- نظفّي لحم الرأس وقطّعيه قطع متوسطة الحجم.
2- احضري وعاء وضعي به الماء والبصل وارفعيه على النار حتى يغلي ثم ضعي قطع اللحم وانزعي الريم باستمرار واتركيها
على النار حتى تنضج.
3- اخلطي الأرز مع الملح، القرنفل، البهارات وضعيها في وعاء به زيت زيتون وارفعيها على النار حتى ينضج الأرز.
4- احضري طبق التقديم وضعي الأرز في قالب طويل ثم اقلبيه وضعي اللحم المسلوق عليه واسكبي عليهم صلصة الطماطم.
5- زيّنيها باللوزالمحمص وقدّميها.