طريقة عمل ملوخية بوراني
ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل ملوخية بوراني من الأكلات المصرية السهلة والبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل شوربة الكزبرة. مقادير طريقة عمل ملوخية…
ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل ملوخية بوراني من الأكلات المصرية السهلة والبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل
مقادير طريقة عمل ملوخية بوراني :
1 كيلو ملوخية يابسة
½ كيلو لحم مفروم كبير
½ كوب حمص جاف مجروش
1 بصلة كبيرة مفرومة
4 كوب مرق لحمة
3 ملعقة كبيرة سمن
للتقلية :
½ 1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل ملوخية بوراني :
1- في قدر على النار سخّني السمن وقومي بتحمير الملوخية اليابسة فيه وارفعيها وضعيها جانباً.
2- في نفس القدر اقلي البصل مع اللحمة وأضيفي مرق اللحم، الحمص والملوخية، حركيهم جيداً واتركي القدر على النار.
3- لعمل التقلية، في مقلاة على النار، سخّني السمن واقلي فيه الثوم والكزبرة الخضراء واليابسة مع الملح والفلفل.
4- أضيفي التقلية إلى الملوخية وقلّبي جيداً واتركيها حتى تنضج.