طريقة عمل الريش ضاني بالمشمش والنعناع

مقادير طريقة عمل الريش ضاني بالمشمش والنعناع :

1 كيلو ريش ضاني3 ملعقة زيت زيتون1 ملعقة ملح1 كوب مشمش جاف1 ملعقة نعناع بودرة1 ملعقة فلفل1 بصلة مقطعة2 كوب عصير طماطم2 كوب مرق2 فص ثوم مفروم1 ملعقة قرفة1 ملعقة عسل أبيض1 كوب عصير برتقال2 ملعقة بشر برتقال1 كوب كسكسي1 ملعقة زبدة

طريقة عمل الريش ضاني بالمشمش والنعناع :

1- قلّي الكسكسي في وعاء مع ملعقة زبدة و كوب من المرق حتى ينضج.
2- احضري وعاء وقلّي البصل والثوم مع زيت الزيتون حتى يصفر لونهم.
3- أضيفي عصير الطماطم، الزعتر، العسل، المشمش المجفف، القرفة، عصير البرتقال، النعناع وبشر البرتقال واتركي الخليط على
النار حتى يتسبك قليلاً.
4- أضيفي الريش على الخليط السابق واتركيها على النار حتى تنضج.
5- احضري طبق التقديم وضعي الكسكسي ثم اسكبي الريش بالمشمش فوقه ثم قدميه.