طريقة عمل رول اللحم بورق العنب

مقادير طريقة عمل رول اللحم بورق العنب : اكلة خليجية مشهورة :

250 غ ورق عنب 4 كوب أرز حزمة بقدونس حزمة كزبرة خضراء حزمة شبت 3 بصلات مبشورة 3 كوب عصير طماطم 10 ملاعق زيت 1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل 500 غ لحم بفتيك 1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل 3 ملعقة زيت 1 ملعقة بصل بودرة 1 ملعقة سماق 1 ملعقة ثوم مفروم 3 ملاعق سمن ماء

طريقة عمل رول اللحم بورق العنب : اكلة خليجية مشهورة :

1- قطّعي البصل، الكزبرة، الشبت والبقدونس.
2- احضري طنجرة وضعي الخضار مع البصل على النار، ثم أضيفي عصير الطماطم والزيت ثم اتركي الخليط يغلي وينضج،
تبّليه بالملح والفلفل.
3- اغسلي الأرز وضعي التسبيكة عليه ثم قلّبيه واحشي ورق العنب.
4- احضري شرائح اللحم وتبّليها بالملح، الفلفل، البصل البودرة والسماق.
5- احضري شريحة وضعي بها 3 أصابع ورق عنب ثم لفّيها رول وثبتيها بالعيدان الخشبية وادهنيها بالزيت.
6- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
7- احضري مقلاة وضعي بها السمن ثم قلّي الثوم المفروم حتى يصفر لونه.
8- قلّي رولز اللحم حتى يحمر وينضج.
9- انزعي العيدان الخشبية وقطّعي كل رول إلى حلقات ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.