طريقة عمل ملوخية باللحم والحمص

مقادير طريقة عمل ملوخية باللحم والحمص: أكلات مصرية :

1 كيلو ملوخية يابسة ½ كيلو لحم مفروم كبير ½ كوب حمص جاف مجروش 1 بصلة كبيرة مفرومة 4 كوب مرق لحمة 3 ملعقة كبيرة سمن للتقلية : ½ 1فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة 1 ملعقة كبيرة سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل ملوخية باللحم والحمص: أكلات مصرية :

1- في قدر على النار سخني السمن وقومي بتحمير الملوخية اليابسة فيه وارفعيها وضعيها جانباً.
2- في نفس القدر اقلي البصل مع اللحمة وأضيفي مرق اللحم والحمص والملوخية، حركيهم جيداً واتركي القدر على النار.
3- لعمل التقلية، في مقلاة على النار، سخّني السمن واقلي فيه الثوم والكزبرة الخضراء واليابسة مع الملح والفلفل.
4- أضيفي التقلية إلى الملوخية وقلبي جيداً واتركيها حتى تنضج.