طريقة عمل كبة الأرز

مقادير طريقة عمل كبة الأرز: أكلات مصرية :

1 كيلوغرام لحم مفروم 4 كوب أرز 2 بصلة متوسطة 8 فص ثوم 3 ربطة كزبرة خضراء سمن لدهن القدر 3 أكواب شوربة دجاج أو لحم 2 ملعقة كبيرة بهارات اللحم ملح وفلفل أسود بحسب الذوق

طريقة عمل كبة الأرز: أكلات مصرية :

1- اغسلي الأرز جيداً وصفيه. قشري البصل والثوم وقطعّي الكزبرة الخضراء.
2- افرمي اللحم، البصل، الثوم ورشي عليهم الملح، الفلفل، البهارات. ثم اضيفي الكزبرة والأرز واعجني الخليط حتى تصبح عجينة
اللحم ناعمة الملمس.
3- شكلي العجينة اللحم على شكل كرات ثم افردي كل كرة باليد.
4- ادهني قاع القدر يقليل من السمن حتى لا يلتصق اللحم به ثم قومي بوضع أقراص اللحم في القعر على شكل دائرة.
5- في الصفوف التالية ضعي فوق كل قرصين قرص لحم واحدة بحيث لا تكون الأقراص فوق بعضها مباشرة حتى لا تلتصق.
6- سخّني الشوربة ثم اسكبيها دافئة فوق أقراص اللحم بحيث تغطيها بمقدار إصبعين. واتركي القدر على نار هادئة حتى تنضج الكبة.