اليكِ وصفتنا الرمضانية اللذيذة وهي طريقة عمل كبه بلحم الغنم المتبل مع سلطة الجبن الفيتا والكرنب، نقدمها
لكِ من المطبخ العربي، حضريها بخطوات سهلة وبسيطة ،جرّبي أيضاً على طريقة عمل بلح الشام اللذيذة.

مقادير طريقة عمل كبه بلحم الغنم المتبل مع سلطة الجبن الفيتا

والكرنب :

500 غ لحم غنم مفروم سبينس فود

1 كوب برغل ناعم

4 ملاعق زيت زيتون

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة قرفة بودرة سبينس فود

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة سبينس فود

1 ملعقة صغيرة كمون بودرة سبينس فود

1 حزمة نعناع مفرومة

1 حزمة كزبرة مفرومة

زيت للقلي

الحشوة:

2 ملعقة صنوبر محمص

½ معلقة كبيرة رقائق الفلفل الحار

1 كوب جبن فيتا

مقادير سلطة الفيتا والكرنب :

2 ملعقة زيت زيتون

2 ملعقة عصير ليمون

1 ملعقة قشر ليمون

½ حزمة كرنب أوراق

4 ثمرات تمر منزوع البذرة

طريقة عمل كبه بلحم الغنم المتبل مع سلطة الجبن الفيتا والكرنب :

انقعي البرغل في وعاء به ماء لمدة5 دقائق ثم صفّيه من الماء.
قلي البصل في زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم وقلّبي جيداً، أضيفي القرفة الكزبرة والكمون وقلّبي الخليط ثم ارفعيه من على النار.
أضيفي اللحم المفروم، البرغل، النعناع المفروم والكزبرة وقلّبي جيداً.
لتحضير الحشوة: اخلطي الصنوبر مع نصف مقدار الجبن الفيتا والفلفل الحار وقلّبي جيداً.
شكّلي خليط اللحم والبرغل على شكل أقراص ثم افرديها على راحة يديكِ واحشيها بملعقة من خليط الحشوة ثم شكّليها مرة اخرى على شكل أقراص الكبة.
ادخليها الثلاجة حتى تتماسك ثم قلّيها في الزيت المغلي حتى تصبح ذهبية اللون.
لتحضير سلطة الجبن الفيتا والكرنب: اخلطي باقي مقدار الجبن مع الكيل والتمر، ثم اخلطي قشر الليمون، زيت الزيتون وعصير الليمون وتبّلي بها السلطة وقلبي جيداً.
قدمي الكبة المقلية مع سلطة الفيتا والكرنب.