طريقة عمل كبه بلحم الغنم المتبل مع سلطة الجبن الفيتا والكرنب

مقادير طريقة عمل كبه بلحم الغنم المتبل مع سلطة الجبن الفيتا

والكرنب :

طريقة عمل كبه بلحم الغنم المتبل مع سلطة الجبن الفيتا والكرنب :

انقعي البرغل في وعاء به ماء لمدة5 دقائق ثم صفّيه من الماء.
قلي البصل في زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم وقلّبي جيداً، أضيفي القرفة الكزبرة والكمون وقلّبي الخليط ثم ارفعيه من على النار.
أضيفي اللحم المفروم، البرغل، النعناع المفروم والكزبرة وقلّبي جيداً.
لتحضير الحشوة: اخلطي الصنوبر مع نصف مقدار الجبن الفيتا والفلفل الحار وقلّبي جيداً.
شكّلي خليط اللحم والبرغل على شكل أقراص ثم افرديها على راحة يديكِ واحشيها بملعقة من خليط الحشوة ثم شكّليها مرة اخرى على شكل أقراص الكبة.
ادخليها الثلاجة حتى تتماسك ثم قلّيها في الزيت المغلي حتى تصبح ذهبية اللون.
لتحضير سلطة الجبن الفيتا والكرنب: اخلطي باقي مقدار الجبن مع الكيل والتمر، ثم اخلطي قشر الليمون، زيت الزيتون وعصير الليمون وتبّلي بها السلطة وقلبي جيداً.
قدمي الكبة المقلية مع سلطة الفيتا والكرنب.