طريقة عمل كيك بانوفي طبقات

مقادير طريقة عمل كيك بانوفي طبقات :

لطبقة الكيك الواحدة (ستقومين بإعداد طبقتين) :50 غرام زبدة غير مملحة60 غرام سكر بني ناعم2 حبة موز صغير للوجه1 بيض100 غرام سكر ناعم½ ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا1 حبة موز صغيرة بيوريه60 غرام دقيق اللوز½ ملعقة صغيرة بايكينج باودر75 غرام دقيق الكيك75 غرام زبدة غير مملحة مذوبة

طريقة عمل كيك بانوفي طبقات :

1.سخّني الفرن على 180 درجة وادهني بالزبدة قالب قصدير متوسط مستطيل الشكل. سخّني الزبدة مع السكر البني حتى ينعم في قدر صغير على نار هادئة وقلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة.
2.استمري في طهي الخليط دقيقة أخرى ثم اسكبيه في قالب القصدير.
3.قطّعي 2 حبة موز صغيرة إلى 3 شرائح طولية وضعيهم في القالب داخل الكراميل واتركيه جانباً.
4.بالخلاط الكهربائي، اخفقي البيض والسكر الناعم لمدة 10 دقائق حتى يشحب لونه ويصبح القوام ناعماً تماماً.
5.أضيفي مستخلص الفانيلا والموز البيوريه. غربلي دقيق اللوز والبايكينج باودر والدقيق العادي واخلطيهم جيداً.
6.أضيفي الخليط الجاف لخليط البيض وامزجيهم برفق حتى يصبح الخليط متجانساً.
7.قلبي الخليط السابق مع الزبدة المذوبة حتى يمتزجا معاً.
8.اسكبي الخليط في قالب الكيك السابق واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى النضج وتأكدي من ذلك بإدخال عود أسنان حتى يخرج نظيفاً.
9.اتركي الكيك يرتاح لمدة 5 دقائق قبل أن تقلبيه على رف التبريد.
10.اتركي الكيك يبرد تماماً على الرف قبل التجميع النهائي للكيك.
11.للتجميع النهائي: امسحي أحد نصفي الكيك بطبقة من الكراميل وفوقها طبقة من الكريمة المخفوقة. ضعي نصف الكيك بالموز الآخر فوق طبقة الكريمة.
12.قدميها مع ملعقتين من الآيس كريم.