طريقة عمل السوفليه بالليمون

3 ملاعق زبدة 1 كوب حليب 3 ملاعق دقيق 1 كوب عصير ليمون ½ كوب بشر ليمون 4 بياض بيض 4 صفار بيض ½ ملعقة كريمة تارتار ½ كوب سكر

1- ذوّبي الزبدة ثم أضيفي علىها الدقيق، الحليب، عصير الليمون وبشر الليمون وقلّبي جيداً.
2- ارفعي الخليط من على النار.
3- اخفقي صفار البيض ثم أضيفيه على الخليط السابق.
4- اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار ثم اضيفي السكر.
5- ضعي بياض البيض المخفوق ثم اسكبي الخليط كله في قالب سوفليه مدهون بالزبدة.
6- ادخليه الفرن حتى ينضج لمدة30 دقيقة ثم قدميه ساخناً.