1 كيلوغرام عجينة الكنافة المفروكة ½ كيلوغرام جوز ½ كوب زبدة 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة القطر:6 كوب سكر ½ ملعقة صغيرة ماء الزهر ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون أخضر
طريقة عمل الكنافة المفروكة بالجوز :
1- يمكنكِ استعمال صينية دائرية أو مستطيلة.
2- لتحضير القطر، ضعي السكر، ماء الزهر، عصير الليمون و2 أكواب من الماء في حلة (قدر). اخلطي المزيج على النار حتى
يغلي.
ثم خففي الحرارة واتركيه على النار لمدة 5 دقائق وارفعيه عن النار .
3- ضعي عجينة المفروكة في قدر كبير على نار هادئة. أضيفي إليها الزبدة وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب العجينة كامل الزبدة ثم
ارفعيها عن النار.
4- قطعي الجوز إلى قطع متوسطة الحجم ثم اخلطيها مع القرفة و احفظيها جانباً.
5- اسكبي نصف كمية المفروكة في صينية مدهونة بالزبدة وافردي فوقها الجوز المخلوط بالقرفة وغطيها بالنصف الآخر من عجينة
المفروكة.
6- ضعي الصينية في الفرن لمده نصف ساعة حتى يحمّر وجهها. ثم ارفعيها من الفرن واسكبي عليها القطر وهي ساخنة.
7- قدميها ساخنة أو باردة.