طريقة عمل سلمون بالكزبرة والليمون الحامض

مقادير طريقة عمل سلمون بالكزبرة والليمون الحامض :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز4 فيليه 6 أوقية سمك سلمونملح كوشير خشنفلفل أسود مطحون طازج2 ملعقة كبيرة زبدة2 فص ثوم مفروم½ كوب مرق الخضار منخفض الصوديوم¼ كوب عصير ليمون حامض2 ملعقة كبيرة عسل½ ملعقة صغيرة كمون¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة، مع كمية إضافية للزينة½ 1 كوب أرز أبيض مطهي، للتقديم

طريقة عمل سلمون بالكزبرة والليمون الحامض :

1.في مقلاة كبيرة على نار متوسطة – عالية، سخني الزيت. تبلي سمك سلمون بالملح والفلفل من كل جانب، ثم أضيفي السلمون إلى المقلاة مع وضع جانب الجلد لأعلى. اطهي سمك السلمون حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً، حوالي لمدة 6 دقائق، ثم اقلبيه على الوجه الآخر واطهيه لمدة دقيقتين. انقليه بعد ذلك إلى صحن التقديم.
2.أضيفي الزبدة والثوم، عندما تذوب الزبدة وتصبح رغوية القوام، أضيفي المرق، عصير الليمون، العسل والكمون. اتركي الخليط على النار حتى يسخن ثم أضيفي الكزبرة وقلبيها.
3.خفضي النار لتصبح متوسطة ثم أعيدي السلمون إلى المقلاة، اتركي السلمون على نار خفيفة حتى تتناقص الصلصة وينضج سمك السلمون، لمدة 3 – 4 دقائق إضافية.
4.زيني الوجه بالمزيد من الكزبرة وقدميها فوق الأرز الأبيض المطهي.