طريقة عمل جلاش بالسبانخ

مقادير جلاش بالسبانخ :

500 غ جلاشكمية من الزيت لدهن الجلاشكيلو سبانخ مجمدة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون3 فص ثوم مفرومكوب بصل أخضر مقطعنصف كوب بقدونس مفروم2 كوب جبن بارميزان مبشور4 كوب بقسماط مطحونملح وفلفل حسب الرغب

طريقة عمل جلاش بالسبانخ :

ضعي السبانخ في كمية كبيرة من الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم ارفعيها .
صفيها وضعيها تحت الماء البارد وصفيها مرة أخرى، اتركيها جانباً.
حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة وضعي فيها الثوم وقلّبي لمدة دقيقتين.
اضيفي السبانخ والبصل الأخضر وقلّبي لمدة 5 دقائق.
ضعي المزيج في وعاء كبير واضيفي البقدونس والجبن، وقلّبيهم ثم اضيفي الملح والفلفل واتركي المزيج ليهدأ لمدة 15 دقيقة.
حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
ادهني صينية بالزيت، افردي الجلاش كطبقات في الصينية مع دهنها بالزيت كل طبقتين.
استمري في ذلك حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
وزعي مزيج السبانخ في الصينية وافرديها ثم ضعي باقي طبقات الجلاش مع دهنها بالزيت كل طبقتين.
قطعي الجلاش على شكل مربعات كبيرة وادهني الطبقة الأخيرة بالزيت أو بالسمنة.
ادخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لون الجلاش ذهبياً ثم اخرجيها.