طريقة عمل السوفليه بالسبانخ وجبن البارميزان

مقادير طريقة السوفليه بالسبانخ وجبن البارميزان :

2 ملعقة بقسماط 1 كوب سبانخ 1 كوب حليب 2 ملعقة دقيق ¼ ملعقة ملح ¼ ملعقة جوزة الطيب 4 بياض بض 4 صفار بيض 1 كوب جبن بارميزان

طريقة السوفليه بالسبانخ وجبن البارميزان :

1- احضري قالب السوفليه وادهنيه بالزبدة ورشّي البقسماط في القاع.
2- احضري مقلاة وقلّي السبانخ مع ملعقة من الزبدة لمدة دقيقتين ثم اتركيها جانباً وصفيها من الماء إذا وجد.
3- اخلطي الحليب مع الدقيق، الملح، جوزة الطيب والفلفل وارفعيه على النار مع التقليب المستمر.
4- ضعي السبانخ وخليط الحليب مع الجبن البارميزان في قالب السوفليه وقلّبيهم.
5- أضيفي صفار البيض مع التقليب المستمر.
6- اخفقي بياض البيض جيداً حتى يصبح هشا ثم أضيفيه للقالب وقلبيه.
7- ادخليه الفرن حتى يصبح ذهبياً ثم قدميه.