طريقة عمل شكشوكة الباذنجان

مقادير طريقة عمل شكشوكة الباذنجان :

½ كيلو باذنجان½ كيلو طماطم1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل2 كوب ماء 1 بصلة 2 ملعقة كبية زيت¼ كيلو فلفل أخضر

طريقة عمل شكشوكة الباذنجان :

1- قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى قطع صغيرة.
2- قشّري البصل وقطّعيه هو والفلفل الاخضر إلى حلقات، قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
3- احضري مقلاة وضعي الزيت ثم قلّي الباذنجان قليلاً حتى يلين ثم اضيفي باقي المكونات وقلّبيها على النار مع إضافة القليل
من الماء تدريجياً حتى يتم نضج الخضار.
4- اسكبي الخليط في صينية فرن وادخليه الفرن حتى يحمر وجهه.
5- اخرجيه وقدّميه في طبق التقديم، قدّميه ساخناً.