اليكِ طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة من الوصفات الإيطالية الشهية، جرّبيها على مائدتك وستنال إعجاب الجميع. جرّبي أيضاً من الوصفات العالمية طريقة عمل العجة الأسبانية.
مقادير طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل :
1 كيلو باذنجان رومي1 كوب عصاج بالطماطم2 كوب صلصة بيضاء (البشاميل)4 ملاعق بقسماط للوجه2 ملعقة جبن رومي مبشور2ملعقة سمن ذائب
طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل :
1- قشّري الباذنجان وقطّعيه قطع مناسبة ثم انقعيه قليلاً في ماء وملح.
2- صفّيه من الماء جيداً وجهزي مقدار مناسب من العصاج بالطماطم.
3- ادهني صينية بالسمن وضعي طبقة من الباذنجان الني، ثم طبقة من العصاج بالطماطم ثم طبقة من الباذنجان واسكبي فوقها
القليل من الماء.
4- غطّي سطح القالب بصلصة الشاميل البيضاء ورشّي الوجه بالقليل من البقسماط والجبن الرومي المبشور ثم ضعي فوقها قليل
من السمن الذائب.
5- ادخلي القالب الفرن حتى ينضج ثم قدّميه ساخناً.