طريقة عمل باذنجان باللحم والصلصة البيضاء

مقادير طريقة عمل باذنجان باللحم والصلصة البيضاء :

2 باذنجان½ كيلو لحم مفروم1 بصلة مبشورة1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بهارات1 كوب جبن موزاريلا3 ملاعق زيت زيتون مقادير الصلصة البيضاء:2 ملعقة دقيق1 كوب حليب½ ملعقة صغيرة ملح ½ملعقة صغيرة فلفل3 ملاعق زيت زيتون

طريقة عمل باذنجان باللحم والصلصة البيضاء :

1- اغسلي الباذنجان وقطعيه حلقات سميكة واحفريها قليلاً من المنتصف ثم ضعيها في الماء والملح.
2- عصّجي اللحم وذلك بأن تحضري مقلاة وارفعيها على النار وضعي فيها زيت الزيتون ثم البصل المبشور وقلّبيه حتى يصفر
لونه ثم اضيفي الملح والبهارات وقلّبيهم جيداً.
3- لتحضير الصلصة البيضاء: احضري مقلاة اخرى وضعي الزيت والدقيق وقلّبي جيداً حتى يصفر ثم اضيفي الحليب تدريجياً
مع التقليب المستمر بالمضرب السلك ثم تبّليه بالملح والفلفل.
4- احضري صينية مدهونة بزيت الزيتون وضعي حلقات الباذنجان ثم ضعي اللحم المفروم فوقها ثم مقدار من الصلصة البيضاء
على كل حلقة، وضعي الكمية في الصينية إلى أن تنتهي.
5- ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها ثم قدّميها ساخنة.