طريقة عمل باذنجان أجارتا

مقادير طريقة عمل باذنجان أجارتا :

1 كيلو باذنجان عروس1 كوب صلصة بشاميل2 ملعقة جبن رومي مبشور1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل2 بيضةزيت للقلي½ كيلو لحم مفروم معصج بالبصل

طريقة عمل باذنجان أجارتا :

1- شقّي الباذنجان بالطول ثم رشّيه بالملح واتركيه لمدة 30 دقيقة.
2- حمّري الباذنجان في الزيت ثم انزعي قلبه واخلطيه مع اللحم المعصج، البشاميل، الجبن الرومي، البيضة ثم تبّليه بالملح والفلفل.
3- احشي الباذنجان بالخليط السابق ثم رشّي فوقة الجبن وضعيه في صينية مدهونة.
4- ادخليه الفرن لمدة 20 دقيقة ثم زيّنيه بالبقدونس وقدّميه في طبق التقديم.