طريقة عمل معكرونة بالخضار

مكرونة بالخضار

المعكرونة أو المكرونة أو الباستا، هي إحدى المعجّنات الجافة المجوّفة فيوجد منها الأسطواني والحلزوني أو مشطوف الأطراف وأشكال أخرى، وتُصنع المكرونة من القمح الصلب أو الأرز وتطهى بالماء أو المرق.وفي طبق اليوم، نقدّم لكم طريقة ومقادير تحضير المعكرونة بالخضار مرّة والمعكرونة بالخضار والدجاح مرّة أخرى في وقت قليل وبمكوّنات بسيطة.

مقادير مكرونة بالخضار

• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل صغيرة الحجم مقطعة مكعبات
• 1 جزر مقطع دوائر
• 3 ملعقة كبيرة ذرة
• 3 ملعقة كبيرة فلفل أحمر طازج مقطع مكعبات صغيرة
• 3 ملعقة كبيرة بسلة
• 2 ملعقة كبيرة دبس بندورة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 3 كوب ماء
• 2 كوب معكرونة

طريقة مكرونة بالخضار

1. ضعي قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي الزيت وبعد أن يسّخن ضعي البصل واستمري في تقليبه حتى يذبل.
2. أضيفي الجزر وقلّبيه مع البصل قليلًا، ثم أضيفي الذرة، الفلفل الأحمر، البسلة، وقلّبي جميع الخضراوات معًا لدقائق.
3. أضيفي دبس البندورة، ثم نكّهي بالفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح.
4. اسكبي الماء ثم اتركي هذا الخليط لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
5. أضيفي المعكرونة واتركيها مع خليط الخضار لمدة 15 دقيقة مرّة أخرى حتى تنّضج.
6. ضعي معكرونة الخضار الساخنة في طبق التقديم وتناوليها.

مكرونة بالخضار والدجاج

مقادير مكرونة بالخضار والدجاج

• 1 كيس معكرونة مسلوقة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 500 غرام صدر دجاج مقطع شرائح
• 1 بصل مفرومة
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 فلفل أخضر طازج مقطع
• 1 فلفل أحمر طازج مقطع
• 1 فلفل أصفر طازج مقطع
• 2 طماطم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
• 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا

طريقة عمل مكرونة بالخضار والدجاج

1. ضعي في قدر كبير الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج المقّطع وقلّبيه حتى يتغيّر لونه، ثم ارفعيه من القدر وضعيه جانبًا في طبق آخر.
2. ضعي قليل من الزيت في نفس القدر، ثم البصل واستمري في تقليبه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم.
3. أضيفي الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الفلفل الأصفر، واستمري في التقليب.
4. أضيفي الطماطم المفرومة، ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الأوريجانو.
5. أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي جميع المكوّنات لدقائق ثم ضعي الدجاج واسكبي الماء.
6. اتركي الخليط على نار هادئة لمدّة 5 دقائق ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلّبي جميع المكوّنات.
7. رشّي جبن الموزاريلا على وجه خليط المعكرونة بالخضار والدجاج ثم اطفئي النار واتركيها قليلًا محكمة الغلق حتى تذوب الجبنة ثم ضعيها في طبق التقديم وتناوليها ساخنة.