1 باذنجان رومي مقطعة شرائحزيت للقلي3 بيضات مخفوقة متبلة بالملح والفلفل2 كوب بقسماط متبل
1- اغمسي شرائح الباذنجان في البيض ثم البقسماط.2- قلّي شرائح الباذنجان بالبقسماط في الزيت المغلي حتى يصبح لونها ذهبياً.3- قدّميها ساخنة.