تنقسم القرفة إلى نوعين، القرفة الناعمة وعيدان القرفة، وهي ذات فوائد عديدة ومدهشة خصوصاً أنها تحتوي على زيت السينالديهيد الذي يعدّ مضاداً طبيعياً للالتهابات ومسكّناً للألم.
إضافة إلى ذلك، القرفة غنيّة جداً بالبوليفينول وهو عبارة عن مادّة صحيّة تُعدّ من أكثر مضادات الأكسدة فاعليّة.
أمّا فوائد القرفة فهي في أغلبها صحيّة لأنها تتمتّع بمفعول المنشّط وتكافح الخمول والتعب، والسيلوليت والتراكمات الدهنيّة تحت الجلد، كما تساعد على التخفيف من ارتفاع ضغط الدم، وتقوّي الدورة الدمويّة، وتعزّز قدرة الجسم على استعمال الأنسولين.