هناك مجموعة من القواعد على المرأة أن تأخذها في الاعتبار عند صنع الكيك المنزلي وهي:
– على الزبدة والبيض والحليب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
– يجب أن تكون الزبدة غير مملّحة.
– يجب تحمية الفرن 15 دقيقة قبل إدخال الكيك حتى تتوزّع الحرارة به.
– استخدمي الخلاط الكهربائي عند صنع الكيك.
– لا تكثري من خلط البيض حتى لا يدخل الهواء إلى الكيك.
– احذري فتح الفرن قبل انتهاء المدة المقرّرة لصنع الكيك حتى لا يهبط.
– يجب نخل الدقيق مع البايكينغ بودر لأنه يساعد على انتفاخ الكيك.