اختصار الوقت وتنفيذ الأعمال بسرعة أمر ضروري للمرأة العاملة وخصوصاً في ما يتعلَّق بالطبخ وإعداد الطعام. إليك هذه النصائح العمليَّة لطبخ سريع:
– التخطيط: وضع خطة عمل أسبوعيَّة، يساعدك في توفير الوقت والجهد مع وضع قائمة بأسماء الأكلات التي ستحضرينها لكلِّ يوم ومكوِّناتها والوقت اللازم لتحضيرها.
– تحضير وجبات أو جزء منها وحفظها في الثلَّاجة: مثل المعجنات أو وضع الدجاج أو اللحم المتبّل استعداداً لطبخه أو الاحتفاظ بمرق الدجاج المحضَّر مسبقاً والذي يمكن حفظه في قوالب الثلج لتسهيل استخدامه بالكميات التي ترغبين فيها أو حفظ الجبن بعد برشه.
– استخدام الأدوات المناسبة وبالطريقة الصحيحة: استخدام الأداة لغير الهدف المصنوعة له أو استخدامها بطريقة غير صحيحة يضيِّع الوقت والجهد، مثل استخدام سكين مسنَّن لتقشير الخضار فيما الأفضل استخدام أداة التقشير.
– تسخين الفرن مسبقاً: عند استخدام الفرن للطهو احرصي على تسخينه مع بداية العمل لأن وضع الطعام في فرن ساخن يسرِّع من نضوجه.
– التحضير المبدئي للمكوِّنات قبل الطبخ: مثل تقطيع البصل أو الخضار وبرش الجبن وغيرها، ثم البدء بالطبخ.
– التنظيف: احذري من تأجيل التنظيف وغسل الصحون حتى إنهاء الطبخ، بل احرصي على التنظيف أوَّلاً بأوَّل فذلك يوفِّر الكثير من الوقت ولا يشعرك بالتعب.