إنّ الملح هو العدو الأوّل للإنسان عند الإسراف في تناوله. فهو يسبّب سرطان المعدة ويتلف الكلى، كما يؤثر على الذاكرة. ولكن للملح فوائد أيضًا، فهو يساعد على تحسين مزاج الإنسان ويخلصه من الاكتئاب، يسهم فى بناء خلايا الجسم، وهو أيضًا مفيد في تنظيم الدورة الدموية. كما أنه هام لصحة اللثة والفم، وينصح به أطباء الأسنان لعلاج نزف اللثة من خلال عمل غرغرة بمحلول مكوّن من الملح والماء الدافئ، كما يساعد على التخلص من الرائحة الكريهة للفم.