خطوات لعمل باستا بطريقة ناجحة

· لا تضعي زيت في ماء سلق الباستا أو عليها عند رفعها من الماء، لأنها تجعل الباستا زلقة و بالتالي لا يلتصق بها الصلصة.

· ضعي الكثير من الماء عند سلق الباستا، الوضع المثالي هو 3 لتر ماء لكل 250 غ باستا.

· ضعي الكثير من الملح في ماء سلق الباستا، لكل 3 لتر ماء ضعي ملعقة كبيرة ملح.

· اضيفي الباستا للماء بعد أن يغلي لمدة دقيقة.

· بمجرد وضع الباستا في الماء، ابدئي بتقليبها، لكي تمنعي الباستا من أن تلتصق معا أو تلتصق بالقدر.

· لا تغطي القدر عند سلق الباستا.

· احتفظي بكوب من ماء السلق لتضيفيها إلى الصلصة، حتى تضفي مذاق مميز.

· أضيفي الباستا إلى الصلصة فور تصفيتها من الماء ولا تقومي بشطفها.

· يجب تحضير الصلصة التي سيتم إضافة الباستا إليها قبل تحضير الباستا، حتى تضيفي الباستا عليها فور تصفيتها فلا تتكتل

أو تلتصق ببعضها.

· الباستا الطويلة الرفيعة تأخذ وقت أقصر بكثير من الباستا القصيرة السميكة.