أفخاذ دجاج بالأرز و البروكلي هي من وصفات طبخ متكاملة، لأنها من طبخات تحتوي على نشويات و خضروات و بروتين معًا. يتم تناولها مع بطاطس مقلية أو لقيمات بالجبن أو سلطات مثل سلطة الباذنجان أو سلطة البطاطس.
مقادير أفخاذ دجاج بالأرز و البروكلي
كوب أرز أبيض 500 غ أفخاذ دجاج منزوعة العظم 15 زهرة بروكلي صغيرة 2 كوب مرق دجاج بصلة مفرومة زعتر طازج أوراق بقدونس طازج مفروم ملح و فلفل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل أفخاذ دجاج بالأرز و البروكلي
1- حمّي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير ثقيل، أضيفي أفخاذ الدجاج، اطهيها لمدة 15 دقيقة. انتشليها من القدر
2- أضيفي البيروكلي إلى القدر، قلّبي لمدة 8 دقائق، انتشليه من القدر.
3- أضيفي البصل و قلّبي حتى يتحول لونه إلى الشفاف. أضيفي الأرز و حمّريه قليلًا. أضيفي مرق الدجاج و الزعتر و قلّبي. غطّي القدر و اتكريه لمدة 10 دقائق.
4- أضيفي الدجاج و قلّبي و اتركيه و الغطاء مفتوح لمدة 10 دقائق.
5- أرجعي البروكلي مرة أخرى إلى القدر و اطفئي النار، انتظري 10 دقائق
6- و أضيفي البقدونس و تبّلي بالملح و الفلفل، قلّبي و يُقدّم ساخنًا.