طريقة عمل فطيرة البطاطس بعجينة البف باستري

مقادير فطيرة البطاطس بعجينة البف باستري :

4 حبة بطاطس، شرائح رفيعة¼ كوب زيت زيتون20 غ زبدة4 حبة بصل، شرائح رفيعة½ كوب كريمة1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج2 فص ثوم مفروم1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل2 عبوة بف باستري (العبوة حجم 375 غ)1 بيضة مخفوقة

طريقة عمل فطيرة البطاطس بعجينة البف باستري :

حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
ضعي البطاطس في صينية مدهونة بالزيت، اضيفي ملعقة كبيرة زيت وقلّبيه معاً، ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.
حمّي باقي الزيت في قدر على نار هادئة. اضيفي البصل واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
ارفعيه من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
اضيفي البصل، البطاطس مع الكريمة، الزعتر والثوم في وعاء كبير، ثم اضيفي الملح والفلفل وقلّبيهم معاً.
افردي البف الباستري على سطح مرشوش بالطحين وافرديه في صينية مقاس 20*35 سم.
اضيفي مزيج البطاطس ثم افردي عبوة البف باستري الأخرى وضعيها فوق الحشو.
ادهني سطح البف باستري بالبيض، اصنعي 3 شقوق في العجين لإخراج الهواء.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون العجين ذهبي.