طريقة عمل سلطة الكينوا والجبن الحلوم بالكزبرة

مقادير سلطة الكينوا والجبن الحلوم بالكزبرة :

1 كيلو بطاطا، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة1 بصلة، جوانح1 ملعقة صغيرة بذور الكمون½ ملعقة صغيرة كزبرة مجففة¼ كوب زيت زيتون2 كوب مرق1 كوب كينوا، منقوعة ومصفاة 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة1 قرن فلفل حريف2 ملعقة كبيرة عصير ليمون1 كوب نعناع طازج180 غ جبن حلوم، شرائحبشر ليمونملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل سلطة الكينوا والجبن الحلوم بالكزبرة :

حمّي الفرن على 200 مئوية.
افرشي صينية بورق الخبز.
امزجي البطاطا، البصل، الكمون، الكزبرة و1 ملعقة صغيرة زيت في وعاء.
اضيفي الملح والفلفل.
ضعي البطاطا في طبقة واحدة في الصينية وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة مع التقليب كل فترة، حتى يصبح لونها ذهبياً.
اخرجيها من الفرن واتركيها جانباً.
امزجي المرق والكينوا في قدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي.
خففي النار واتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق، ارفعيه من على النار واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
افرمي ¼ كوب من الكزبرة الطازجة واضيفيها مع الفلفل الحريف، عصير الليمون ونصف كمية الزيت المتبقية في وعاء.
قلّبيهم جيداً بعد إضافة الملح والفلفل حتى يتجانسوا.
حمّي باقي الزيت في مقلاة على نار عالية.
اطهي الجبن لمدة دقيقتين على كل جهة حتى يصبح ذهبي اللون.
ضعي البطاطا مع الكينوا والنعناع وباقي الكزبرة الطازجة في طبق التقديم.
ضعي فوقهم الجبن الحلوم وزيّنيها بمزيج الكزبرة المفرومة وبشر الليمون.
قدميها مباشرة.