طريقة عمل لقيمات بالخضروات و الباذنجان

مقادير لقيمات بالخضروات و الباذنجان بالصور

حبة باذنجان، مكعبات 0.25 كوب بصل مفروم 0.75 كوب فليفلة خضراء مفرومة 1.5 كوب بقسماط مطحون 2 بيض 50 غ جبن شيدر مبشور ملعقة صغيرة بابريكا ملح و فلفل 0.5 كوب طحين زيت للتحمير

طريقة تحضير لقيمات بالخضروات و الباذنجان بالصور

في قدر متوسط ضعي كمية قليلة من الماء مع 0.5 ملعقة صغيرة ملح و الباذنجان، غطي القدر، دعيها على النار لمدة 15 دقيقة، صفيها جيدا.
افرمي الباذنجان.
امزجي الباذنجان مع البصل و الفليفلة الخضراء و الجبن و البابريكا و والملح و الفلفل و بيضة و نصف كمية البقسماط المطحون.
ضعي الطحين في وعاء.
ضعي البيضة و اخفقيها في وعاء.
اصنعي كرات الباذنجان و رصيها.
اغمسي كرات الباذنجان في الطحين ختى تغطيها جيدا، ثم اغمسيها في البيض، ثم غطيها في البقسماط المطحون.
اقلي كرات الباذنجان في الزيت حتى يتحول لونها للذهبي.