طريقة عمل طاجن الفريك باللحم

مقادير طريقة عمل طاجن الفريك باللحم :

½ كيلو لحم مسلوق 1 بصلة كبيرة 1 كوب عصير طماطم 1 كوب فريك 3 كوب ماء 2 ملعقة سمن 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل

1- نقّي الفريك واغسليه جيداً ثم انقعيه في الماء المغلي لمدة ساعتين حتى يلين.
2- ابشري البصل ناعماً وتبّليه بالملح والفلفل.
3- احضري طاجن فرن وادهنيه بالسمن جيداً.
4- اضيفي البصل المبشور وعصير الطماطم إلى الفريك وقلّبي جيداً ثم تبّليه بالملح والفلفل.
5- ضعي نصف مقدار الفريك في الطاجن ثم اللحم المسلوق ثم باقي كمية الفريك.
6- اضيفي ماء مغلي على وجه الطاجن حتى تسرعي في نضج الفريك وضعي ملعقة من السمن على الوجه.
7- ادخليه الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الفريك ثم قدّميه ساخناً.