طريقة عمل بطاطس بالحمص والبازلاء والكاري

مقادير بطاطس بالحمص والبازلاء والكاري :

⅔ كوب حمص صغير650 غ بطاطس، شرائح1 ملعقة كبيرة زيت1 بصلة مفرومة2 فص ثوم مفروم1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور½ كوب معجون الكاري400 غ بندورة مفرومة1 كوب بازلاء مجمدة¾ كوب كريمة½ كوب زبادي100 غ سبانخ⅓ كوب كزبرة طازجة مفرومة للتزيين

طريقة عمل بطاطس بالحمص والبازلاء والكاري :

اسلقي الحمص في قدر كبير فيه ماء مغلي لمدة 20 دقيقة على النار حتى يُطرى.
اضيفي البطاطس واتركيه حتى يغلي.
اتركي المزيج يغلي لمدة 8 دقائق وصفيه.
حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة.
اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة 5 دقائق.
اضيفي معجون الكاري وقلّبي لمدة دقيقة.
اضيفي مزيج الحمص، البندورة و½ كوب ماء بارد إلى المزيج .
اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى تطرى البطاطس.
اضيفي البازلاء، الكريمة والزبادي وقلّبي المزيج، اتركي المزيج على النار لمدة 7 دقائق حتى تنضج البازلاء.
اضيفي السبانخ والكزبرة واتركيها حتى تذبل.
قدّميها ساخنة.