طريقة عمل عصيدة اليقطين

مقادير طريقة عمل عصيدة اليقطين :

1 يقطين طازج1 كوب سكر1 ملعقة ماء ورد1عيدان قرفة1 ملعقة زبدة ¼ ملعقة زعفران إيراني 1 ملعقة فستق1 ملعقة لوز2 جرام رقائق ذهب

طريقة عمل عصيدة اليقطين :

قطّعي اليقطين واسلقيه في الماء حتى ينضج ويصبح طرياً.
احضري مقلاة وضعي الزبدة ثم أضيفي قطع اليقطين الناضج وقلّبي جيداً واهرسيه جيداً.
أضيفي ماء الورد، السكر، القرفة لمدّة عشر دقائق، وبعد ذلك أضيفي الزعفران للنكهة وحرّكي جيداً
اسكبي العصيدة في طبق التقديم وزيّني بالفستق، اللوز ورقائق الذهب.