رأس الحانوت هي نوع من التوابل التي تشتهر بها المغرب، لذا من الصعب وجود هذه الكوكيز في مكان آخر غير المغرب، مثل أن الاكلات الهندية تشتهر بالجرام ماسالا الموجود في البرياني الدجاج الهندي و الاكلات الصينية تشتهر بصلصة الصويا. إليكي طريقة عمل حلويات مغربية : كوكيز رأس الحانوت باللوز بالصور.

مقادير

2 كوب طحين 0.5 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة رأس الحانوت 0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون كوب زبدة 0.5 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة فانيليا 32 حبة لوز كاملة

طريقة عمل حلويات مغربية : كوكيز رأس الحانوت باللوز بالصور

امزجي الطحين و الملح و رأس الحانوت و القرفة في وعاء صغير.
اخفقي السكر و الزبدة معا أضيفي الفانيليا و أكملي الخفق.
أضيفي مزيج الطحين و قلبي حتى تتكون العجينة.
غلفي العجينة و أدخليها المبرد لمدة ساعة.
حمي الفرن على 190 درجة مئوية.
شكلي العجينة كرات و اضغطي عليها قليلا بقاع الكوب.
ضعي حبة لوز في قطعة كوكيز.
أدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة.